top of page

Venkel
Venkel soep
-
2 venkel
-
klontje roomboter
-
2 teentjes knoflook
-
1 tl gedroogd salieblad
-
1 liter vegetarische bouillon
-
30 gram geraspte kaas (parmezaan)
-
1 liter water
-
peper en/of zout naar smaak
-
Halveer de venkel en snijdt in dunne repen
-
Bak de venkel in de roomboter. Tot deze zacht wordt.
-
Breng de bouillon aan de kook.
-
Pel en kneus de knoflook en voeg deze met de venkel en het salieblad aan de bouillon toe.
-
Laat circa 10 minuten op zacht vuur doorgaren en pureer met een staafmixer. Zet het vuur uit en roer de kaas er doorheen. Naar smaak peper en/of zout toevoegen.

bottom of page