Bereiding

• Verwarm de oven op 200 graden.

• Bedek de bakplaat met bakpapier en leg het bladerdeeg erop. Laat het een beetje  ontdooien.

• Een randje van 1 cm insmeren met losgeklopt ei.

• Het bladerdeeg  inprikken met een vork.

• Smeer een dun laagje mosterd.

• Leg er in een waaier laagjes biet op, met een kaasschaaf krijg je dunne plakjes.

• Strooi er de gebrokkelde blauwe kaas op en de walnoten en wat peper.

• Druip er wat honing op.

• Bakken onder het midden van de oven 25 minuten en kijk of de onderkant gaar is.

• Leg er voor het opdienen een takje peterselie op.