Gegrilde radicchio uit de oven

2 personen

 

Verwijder eerst de buitenste bladeren van de radicchio ivm met zand.

Verwarm de oven voor op 200 graden

 

- 1 radicchio in vieren snijden, stronk verwijderen
- 1 el olijfolie

- 25 gram parmezaanse kaas, grof geraspt
- zout/peper

- 3 el goede kwaliteit balsamico azijn, tot de helft ingekookt in een steelpannetje

 

​

​

Bestrijk de stukken radicchio met de olijfolie en bestrooi met peper en zout.

Leg voor 5 tot 10 minuten in de oven, totdat hij zacht is en de blaadjes donker kleuren

Zet voor knapperige blaadjes nog even onder de grill.

Schenk de balsamico er over en maak af met de parmezaanse kaas

​